От шеф — повара суши до короля Кимчи

История Кимчи, первой сети корейских и азиатских кафе Иркутска, является свидетельством силы страсти, настойчивости и здоровой дозы кулинарного любопытства. Все началось с 19-летнего шеф-повара суши, мечтающего о будущем, где его собственные кулинарные творения будут радовать вкусовые рецепторы города. Эта мечта, воспитанная годами тяжелой работы и горящего желания, в конечном итоге превратилась в процветающую сеть кафе, каждый из которых предлагает уникальный взгляд на разнообразные кулинарные ландшафты Азии.

Первое кафе Kimchi, скромное 30-местное, открыло свои двери в 2014 году, маяк корейских ароматов среди шумных улиц Иркутска. Владелец, этнический корейский с глубоким пониманием традиционной корейской кухни, построил кухню с осторожностью, обеспечивая приготовление каждого блюда с подлинными ингредиентами и техниками. Меню кафе было любовным письмом для корейской еды, предлагая все, от сытного рагу и шикарного барбекю до деликатных пельмени и освежающих блинов кимчи.

Тем не менее, Кимчи не была довольна как простой поставщик корейской кухни. Это было путешествие кулинарного исследования, свидетельством ненасытного любопытства владельца и желания поделиться богатыми ароматами Азии с городом. С каждым новым кафе развивалось формат, охватывая разнообразную кухню континента. Интерьеры трансформировались, отражая культурные нюансы каждой страны, от минималистской элегантности японской эстетики до ярких цветов и игривых узоров тайского дизайна. Служба также адаптирована, включающая традиции гостеприимства, обнаруженные в каждом регионе.

Но самое значительное изменение было на кухне. Владелец, настоящий кулинарный провидец, активно искал специалистов из различных азиатских стран, поглощая свои знания и опыт.Китайские шеф-повара, известные своим мастерством жарки и димсам, привлекли свое кулинарное мастерство к столу, добавив в меню новое измерение. Японские суши — мастеры, с их тщательным вниманием к деталям и почтением к свежим ингредиентам, представил нежные рулеты маки и сочные сашими. Тайские повара, мастера ароматных карри и острых жарков, принесли жар, добавив огненный удар в кулинарный опыт.

Сегодня Кимчи является свидетельством этого кулинарного путешествия, имеющего два процветающих кафе и шумную службу доставки. Каждое кафе, уникальное свидетельство разнообразия азиатской кухни, предлагает что-то для всех. Фуд -корт Kimchi Lite, яркий центр кулинарных изыски, демонстрирует лучшую из кухни каждой страны, создавая гармоничную симфонию ароматов. Служба доставки, приносящая вкус Азии к порогу — доставка еды Иркутска, гарантирует, что городской аппетит к азиатской кухне постоянно насыщен.

Путешествие Кимчи далеко не закончилось.Владелец, питаемый его ненасытным любопытством и непоколебимой страстью к азиатской кухне, продолжает искать новые впечатления, новые вкусы и новые способы поделиться магией Азии с миром.В будущем есть захватывающие возможности, с планами расширения и дальнейшего изучения разнообразных кулинарных ландшафтов континента. История Кимчи, от мечты скромного суши до процветающей сети азиатских кафе, является свидетельством силы страсти, настойчивости и объединяющей силы пищи.Это история, которая будет продолжать разворачиваться, оставляя следы восхитительных ароматов и культурного опыта.